Mettre l’eau dans le bol. Laver les aubergines, puis les couper en deux dans le sens de la longueur, fendre l’intérieur et les mettre dans le varoma 25 à 30 min suivant la grosseur température varoma vitesse 1.
A la sonnerie, enlever le varoma et mettre les aubergines dans le plat à gratin, les vider et réserver.
Couper l’oignon en deux et mettre l’oignon et la gousse d’ail dans le bol et mixer 5sec vitesse Racler les parois.
Ajouter l’huile d’olive et programmer 3min Sens inverse 90°C vitesse 1.
Ajouter la chair d’environ 2 aubergines et mixer 15sec à vitesse 3.
Ajouter la viande, le Marmite de bouillon de légumes mettre 10min 100°C/ Sens inverse / vitesse Mijotage.
Garnir les aubergines de la viande, saupoudrer de mozzarella râpée, et enfourner 15 min à 200°C.
