Aubergine à la Marinara Basilic et Parmesan au Thermomix : Un Plat Savoureux et Confortable
Ce plat d’aubergines à la marinara, basilic et parmesan est un régal pour les amateurs de cuisine italienne. Facile à préparer grâce au Thermomix, il est parfait pour un dîner réconfortant et délicieux.
Ingrédients pour 4 portions :
- 2 grosses aubergines
- 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre, au goût
- 1 bouquet de basilic frais
- 100 g de parmesan râpé
- 150 g de mozzarella (facultatif)
Préparation de la recette des Aubergines à la Marinara, Basilic et Parmesan au Thermomix :
- Préparation des aubergines :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez de sel.
- Faites-les cuire au four pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Préparation de la sauce marinara :
- Pendant que les aubergines cuisent, épluchez l’oignon et l’ail.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier vapeur pour éviter les éclaboussures.
- À la fin de la cuisson, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et mixez 5 secondes à vitesse 3.
- Assemblage du plat :
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de tranches d’aubergines grillées.
- Recouvrez avec une partie de la sauce marinara.
- Parsemez de parmesan râpé et de mozzarella (facultatif).
- Répétez l’opération pour une deuxième couche, en terminant par la sauce marinara et une généreuse couche de parmesan.
- Cuisson au four :
- Enfournez le plat à 200°C (390°F) pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Service :
- Décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.
- Servez chaud, accompagné de pain frais ou d’une salade verte.
Conclusion :
Ce plat d’aubergines à la marinara, basilic et parmesan au Thermomix est une délicieuse option pour un dîner réconfortant et savoureux. Facile à préparer, il ravira vos papilles avec ses saveurs italiennes authentiques.
