Arroz con Pollo au Thermomix : Un Plat Traditionnel aux Saveurs Latines
L’Arroz con Pollo est un plat traditionnel de la cuisine latino-américaine, alliant du riz moelleux, du poulet tendre et des légumes savoureux. Préparer cette recette avec le Thermomix simplifie grandement le processus, tout en conservant toutes les saveurs authentiques.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 600 g de cuisses de poulet désossées et coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen
- 1 poivron rouge
- 3 gousses d’ail
- 200 g de riz long
- 400 ml de bouillon de volaille
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 100 g de petits pois surgelés
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)
Préparation de la recette d’Arroz con Pollo au Thermomix :
Préparez les légumes :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon coupé en deux, le poivron rouge en morceaux et l’ail. Hachez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol avec la spatule, puis ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir pendant 5 minutes à 120°C, vitesse 1.
Ajoutez le poulet et les épices : 3. Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol. Saupoudrez de paprika et de cumin, puis faites cuire pendant 8 minutes à 120°C, sens inverse, vitesse cuillère.
Ajoutez le riz et les liquides : 4. Ajoutez le riz dans le bol, mélangez pendant 1 minute à 100°C, sens inverse, vitesse cuillère. 5. Incorporez le bouillon de volaille, les tomates concassées, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse cuillère, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les petits pois : 6. Ajoutez les petits pois surgelés dans le bol, puis prolongez la cuisson de 5 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse cuillère.
Service : 7. Retirez la feuille de laurier. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour permettre au riz d’absorber les saveurs. 8. Servez chaud, garni de coriandre fraîche, si désiré.