Dans le bol de votre thermomix ajouter le poulet et l’huile d’olive, cuire durant 8 minutes, 100°C, sens inverse à la vitesse mijotage.
A la sonnerie ajouter la crème et la moutarde, saler et poivrer, puis chauffer pendant 2 minutes, 90°C, sens inverse à la vitesse mijotage.
Verser le poulet à la crème dans un plat allant au four.
Préchauffer le four à 200°C.
Les courgettes
Dans le bol du thermomix, ajouter l’oignon coupé en 2 et l’ail, mixer pendant 6 secondes à la vitesse 5. Rajouter les champignons et mixer pendant 3 secondes à la vitesse 4.
Ajouter 10 g d’huile d’olive et faire suer durant 30 minutes, 90°C, sens inverse à la vitesse 4.
Ensuite ajouter les courgettes, saler et poivrer, mixer pendant 4 secondes à la vitesse 4, remuer et re-mixer pendant 2 secondes à la vitesse 4.
Rajouter les 10 g restantes d’huile d’olive et cuire durant 12 minutes, varoma en sens inverse à la vitesse 1.
A la sonnerie, mettre le contenu dans le panier et égoutter en pressant à l’aide de la spatule.
Verser le râpé de courgettes sur le poulet.
Le crumble
Rincer et sécher le bol de votre thermomix.
Ensuite ajouter le parmesan dans le bol et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 9.
Rajouter le beurre et la farine et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6 puis durant 5 secondes, sens inverse à la vitesse 2
Emietter le crumble sur les courgettes et cuire au four pendant 25 min à 200°C.
