Pão de Queijo au Thermomix : Les Petits Pains au Fromage Brésiliens
Les Pão de Queijo sont des petits pains au fromage traditionnels du Brésil, parfaits pour le petit déjeuner ou comme en-cas. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, et grâce au Thermomix, leur préparation est un jeu d’enfant.
Ingrédients pour environ 30 petits pains :
- 250 g de lait
- 100 g d’huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 250 g de farine de tapioca (ou de polvilho doce)
- 2 œufs
- 150 g de fromage râpé (un mélange de parmesan et de mozzarella est idéal)
Préparation de la recette de Pão de Queijo au Thermomix :
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Chauffez les liquides :
- Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, l’huile et le sel. Programmez 5 minutes à 90°C, vitesse 1.
- Ajoutez la farine de tapioca :
- Ajoutez la farine de tapioca et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 6. Vous obtiendrez une pâte épaisse et collante.
- Incorporez les œufs et le fromage :
- Laissez le mélange refroidir pendant 10 minutes pour ne pas cuire les œufs.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant 15 secondes à vitesse 6 après chaque ajout.
- Ajoutez le fromage râpé et mélangez pendant 1 minute à vitesse 5.
- Façonnez les petits pains :
- Avec des mains légèrement huilées ou à l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson :
- Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient dorés et bien gonflés.
- Service :
- Servez les Pão de Queijo chauds, de préférence dès la sortie du four, pour profiter de leur texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
Conclusion :
Les Pão de Queijo au Thermomix sont une excellente option pour un snack ou un petit déjeuner gourmand. Faciles à préparer, ces petits pains au fromage apporteront une touche d’exotisme à votre table. Vous pouvez les déguster seuls ou avec un accompagnement de votre choix.
