Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix. Découvrez la recette de Pain brioché au yaourt et miel au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une tresse de pain brioché délicate et très moelleuse, idéale pour le petit déjeuner et une collation.
Ingrédients pour 10 portions :
- 130g de lait,
- 110 g de yaourt nature, non sucré,
- 50g de miel,
- 20 g de levure de boulanger fraîche,
- 530 g de farine de force,
- 20 g d’huile d’olive extra vierge,
- 2 œufs moyens,
- Un peu de sel,
Préparation de Pain brioché au yaourt et miel :
- Nous mettons le lait, le yaourt, le miel et la levure dans le verre, puis nous programmons 3 minutes, 37°C, vitesse 3.
- Nous ajoutons la farine, l’huile, les œufs et le sel, puis on programme 3 minutes, vitesse de pointe.
- On profite de ce temps pour mettre un peu de farine dans un bol.
- Nous mettons la pâte dans le bol que nous avons préparé et nous formons une boule, puis nous couvrons le bol de plastique et laissons la pâte doubler de volume. Cela prendra environ 2 heures (le temps dépendra de la température à la maison).
- Nous préparons le moule à gâteau aux prunes en l’enduisant d’huile et en mettant du papier sulfurisé.
- Lorsque la pâte a doublé de volume, nous la posons sur le comptoir et la divisons en trois parties. Avec chacune de ces pièces, nous fabriquons une bande puis nous formons une tresse.
- Ensuite, mettez dans le moule que nous avons préparé, recouvert à nouveau de plastique, et laissez lever pendant encore deux heures.
- Nous préchauffons le four à 180ºC.
- Enfournez votre pain brioché à cette température jusqu’à ce que vous voyiez que la surface est dorée, environ 45 minutes.
- Avant de démouler le pain, laissez-le reposer dans la casserole pendant environ 10 minutes.