Pain au citron avec glaçage au fromage à la crème. Découvrez la recette de Pain au citron avec glaçage au fromage à la crème simple à réaliser.
Un pain au citron simple et délicieux fait avec du yaourt grec et recouvert d’un glaçage crémeux et succulent.
Ingrédients pour 12 portions :
- 225 g de farine ordinaire,
- 1,5 cuillère à café de levure chimique,
- 45 g de noix de coco râpée,
- Une pincée de sel,
- 260 g de yaourt grec (entier),
- 165 g de sucre semoule,
- 3 oeufs température ambiante,
- Le zeste de citron finement râpé de 1 citron,
- Jus de 1 citron environ 30 ml,
- 70 g d’huile de noix de coco fondue,
Pour le glaçage :
- 60 g de fromage à la crème température ambiante,
- 30 g de beurre température ambiante,
- Jus de 1 citron environ 30 ml,
- 150 g de sucre glace tamisé,
- Noix de coco râpée et zeste de citron râpé, pour décorer,
Préparation :
- Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante). Bien graisser un moule à cake anti-adhésif rectangulaire (environ 23cm x 13cm) et réserver.
- Tamiser la farine ordinaire et la levure chimique dans un grand bol. Ajouter la noix de coco et le sel, puis mélanger pour tout combiner. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, fouetter le yaourt grec, le sucre semoule, les œufs, le zeste de citron, le jus de citron et l’huile de noix de coco fondue jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ensuite, ajouter les ingrédients secs et mélanger.
- Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Laisser refroidir 15 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Pour faire le glaçage, battre le fromage à la crème, le beurre et le jus de citron jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajouter lentement le sucre glace tamisé et continuer à battre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
- Étaler sur le pain de noix de coco au citron refroidi et saupoudrer de noix de coco râpée supplémentaire et de zeste de citron (facultatif).