Mini Brioches aux Pépites de Chocolat au Thermomix : Moelleuses et Gourmandes
Les mini brioches aux pépites de chocolat sont un délice à partager pour le petit-déjeuner ou le goûter. Leur texture moelleuse, associée à la douceur des pépites de chocolat, en fait un plaisir gourmand pour petits et grands. Grâce au Thermomix, vous pouvez facilement préparer ces petites douceurs maison.
Ingrédients pour 12 mini brioches :
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 80 g de beurre mou
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation des Mini Brioches aux Pépites de Chocolat au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, mettez le lait et la levure émiettée. Faites chauffer pendant 3 minutes à 37°C, vitesse 2, pour activer la levure.
- Ajoutez la farine, le sucre, les œufs, le beurre mou et la pincée de sel. Pétrissez pendant 5 minutes en mode pétrin.
- Une fois la pâte bien homogène et élastique, ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez à nouveau pendant 1 minute en mode pétrin pour bien les incorporer.
- Levée de la pâte :
- Retirez la pâte du bol et placez-la dans un saladier légèrement fariné. Couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnage des mini brioches :
- Après la levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement à la main. Divisez-la en 12 portions égales.
- Façonnez chaque portion en petite boule et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez-les à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Badigeonnez chaque mini brioche avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement avant de déguster vos mini brioches aux pépites de chocolat, idéalement encore tièdes pour profiter du chocolat fondant à l’intérieur.
Conclusion :
Les mini brioches aux pépites de chocolat au Thermomix sont un régal pour toute la famille. Moelleuses et chocolatées, elles sont parfaites pour un moment de gourmandise, que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter.
