Croissants au Thermomix. Découvrez notre méthode pour faire de bons croissants au thermomix. La recette est simple et facile à réaliser.
Ingrédients :
260 g de farine,
70 g de lait,
60 g d’eau,
150 g de beurre mou,
40 g de sucre,
10 g de levure du boulanger,
1 cuillère à café de sel,
Préparation :
Versez le lait dans le bol de votre thermomix puis ajoutez l’eau et la levure, par la suite programmez à vitesse 3 à 37 ° pendant 3 minutes.
Mettez par dessus le sucre, le sel, la farine et 30 g de beurre, ensuite programmez pendant 3 minutes en mode épi (pétrin).
Faites sortir la pâte de votre bol puis formez une boule.
Étalez la pâte et mettez le beurre au milieu, puis repliez la pâte sur le beurre et formez une bande de pâte longue.
Mettez la pâte au réfrigérateur et laissez reposer pendant 2 heures.
Étalez la pâte en bande plus longue que large et découpez des triangles.
Formez vos croissants en roulant les triangles et déposer-les sur une plaque, puis laissez reposer à température ambiante pendant une heure.
Préchauffez le four à 180° et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir quelque minutes avant de déguster.