Brioche salée jambon fromage au Thermomix : Un Délice à Déguster Sans Modération
Succombez à notre Brioche Salée Jambon Fromage au Thermomix. Une combinaison irrésistible qui fera chavirer vos papilles.
Ingrédients (8 Portions) :
Pour la pâte :
- 250g de lait,
- 20g de levure boulangère,
- 550g de farine,
- 30g d’huile d’olive,
- 1 oeuf,
- 1 c à café de sel,
Pour la garniture :
- 200g de jambon cru,
- 200g de mozzarella,
- 100g de lardons,
- 1 oeuf,
- 10g de lait,
Préparation de la recette de Brioche salée jambon fromage au Thermomix :
Pour la pâte :
- Mettre le lait dans le bol du Thermomix, la levure puis chauffer 3min/37°C/Vit.1.
- Ajouter la farine, l’huile d’olive, l’oeuf et le sel puis activer le mode pétrin 3min.
- Transvaser le contenu du bol dans un saladier, couvrir d’un linge propre et laisser reposer 1h dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).
Pour la garniture :
- Mettre le jambon cru dans le bol du thermomix et la mozzarella puis mixer 10sec/Vit.5. Transvaser dans un récipient, ajouter-y les lardons et réserver.
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte puis étaler-la à l’aide d’un rouleau pour former un rectangle, puis diviser la pâte en trois partie égale.
- Répartir le mélange lardon/fromage au centre de chaque bande de osâtes, fermer délicatement en formant trois cylindres et les nouer ensemble pour former une tresse. Mettre la tresse sur une plaque de four, recouverte de papier cuisson. Laisser reposer 30min.
- Préchauffer le four à 180°C. Mettre 1 jaune d’oeuf et 10g de lait dans un bol puis mélanger. Appliquer la préparation pour dorer la dresse à l’aide d’un pinceau.
- Mettre 30min au four à 180°C.
- Servir chaud ou tiède.
- Variante: vous pouvez ajouter des aubergines, des champignons ou encore des tomates séchées pour agrémenter votre tresse.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée