Batbout (pain marocain). Découvrez la recette de Batbout (pain marocain) simple et facile à réaliser.
Un succulent petit pain marocain ronds et moelleux qui peut être garni de mets aussi bien sucrés que salés.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de semoule fine,
- 250 ml d’eau tiède,
- 100 g de farine,
- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger,
- 1/4 de cuillère à café de sel,
Préparation :
- Mettre la farine, la semoule et le sel dans un saladier. Bien mélanger. Creusez un trou au milieu de ce mélange, ajoutez la levure boulangère et versez très lentement l’eau tiède.
- Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Plus vous pétrissez, meilleur sera la pâte. Ensuite, former une boule et la déposer dans un bol.
- Déposez une poignée de farine sur un plan de travail et posez dessus la boule de pâte.
- Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 4 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Ensuite, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez la pâte en petits cercles d’un diamètre de 5 cm.
- Placez les batbouts entre deux torchons propres et laissez lever jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
- Faites cuire dans une poêle chaude les batbouts d’un côté jusqu’à ce qu’ils soient gonflés, puis retournez-les.
- Servez et régalez-vous.