Cantucci au chocolat pour Noël au Thermomix. Découvrez la recette de Cantucci au chocolat pour Noël au Thermomix simple et facile à réaliser.
De Délicieux Cantucci, se sont des biscuits aux amandes secs et croustillants, spécialité de Prato, en Toscane.
Ingrédients pour 50 portions :
- 250 g de farine,
- 150 g de sucre blanc,
- Une pincée de sel,
- 5 g de levure de boulangerie type Royal,
- 2 oeufs,
- 150 g d’amandes avec la peau,
- 200 g environ de chocolat fondant,
Préparation de Cantucci au chocolat :
- Nous mettons la farine, le sucre, le sel, la levure et les œufs dans le verre, puis nous programmons 2 minutes, vitesse de pointe.
- Nous mettons la pâte sur le comptoir et ajoutons les amandes à notre pâte. On peut s’aider d’un peu plus de farine.
- On divise la pâte en 5 portions et formons un rouleau avec chaque portion. Nous mettons ces 5 rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
- On sort du four et, avec un couteau, on les coupe en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur, avec des coupes en diagonale.
- Nous mettons les cantucci sur une ou deux plaques de cuisson et cuisons à 150ºC pendant environ 5 minutes.
- Ensuite, nous éteignons le four et les gardons à l’intérieur pendant encore 5 minutes.
- Nous mettons le chocolat en morceaux dans un bol. On fait fondre le chocolat au micro-ondes. Cela prendra environ 1 minute, puis nous mélangeons bien avec une cuillère.
- Nous baignons l’une des extrémités de chaque cantucci dans le chocolat fondu et les laissons refroidir sur une grille.
- Lorsque le chocolat est devenu dur, nous pouvons conserver nos biscuits dans un bocal hermétique.