Bûche chocolat passion au Thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser une Bûche chocolat passion au Thermomix Recette Spéciale fêtes de Noel
Ingrédients :
- 1 plaque de génoise pour bûche,
- 150 g de crème liquide entière très froide (à 35% de MG),
- 200 g de chocolat noir à pâtissier,
- 3 œufs,
- 50 g de sucre ,
- 30 g de jus de fruit de la passion,
- la pulpe de 1 fruit de la passion,
Préparation :
Dans le bol de votre thermomix Insérez le fouet puis versez la crème et fouettez 2 min, à vitesse 3, afin d’obtenir une crème fouettée. Réservez la crème dans un grand saladier.
Ajoutez le chocolat dans le bol de votre thermomix mixez 10 sec, à vitesse 10 puis raclez les parois du bol avec la spatule.
Faites fondre le chocolat 5 min, à 55°C, à vitesse 1. Versez le chocolat fondu dans un saladier et réservez-le.
Dans le bol de votre thermomix ajoutez, les œufs, le sucre, le jus et la pulpe de fruit de la passion propre, insérez le fouet et fouettez 10 min, vitesse 4 en enlevant le gobelet doseur pour obtenir un mélange mousseux. Retirez le fouet et réservez.
Incorporez délicatement la crème fouettée en la versant dans le saladier dans lequel se trouve le chocolat. Remuez avec une spatule délicatement. Incorporez ensuite la préparation au œufs et au fruit de la passion puis réservez cette au frais.
Déroulez la génoise à bûche, puis étalez deux tiers de la mousse au chocolat et au fruit de la passion sur toute la surface du biscuit.
Roulez le biscuit, puis placez-le au réfrigérateur, sur une plaque ou une planche, pendant 1 heure.
Au bout d’une heure au réfrigérateur, étalez le tiers de votre mousse au chocolat restant sur la bûche.
Décorez la bûche en réalisant des stries .
Réservez la bûche au frais, jusqu’au moment de servir.