Stollen de Noël aux Fruits Confits et Noix au Thermomix : Un Délice Festif
Découvrez une version exquise du stollen de Noël, une brioche allemande traditionnelle, agrémentée de fruits confits et de noix. Préparez cette délicieuse pâtisserie de saison facilement avec votre Thermomix pour des festivités gourmandes.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 350 g de farine,
- 10 g de levure de boulanger fraîche,
- 80 g de sucre,
- 150 g de lait tiède,
- 1 œuf,
- 100 g de beurre mou,
- 100 g de fruits confits (mélange),
- 100 g de noix hachées,
- Zeste d’un citron,
- 1 pincée de sel,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 50 g de beurre fondu,
- Sucre glace pour la finition,
Préparation de la recette de Stollen de Noël aux Fruits Confits et Noix au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, délayez la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre pendant 5 min à 37°C en vitesse 2.
- Ajoutez la farine, le sucre restant, l’œuf, le beurre mou, le zeste de citron, la vanille et une pincée de sel. Pétrissez pendant 5 min en fonction épi.
- Incorporez les fruits confits et les noix hachées à la pâte. Mélangez délicatement en mode pétrin pendant 1 min.
- Laissez lever la pâte dans le bol, recouverte d’un torchon, pendant environ 1h30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez le four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte en un rectangle. Repliez-le en deux sur la longueur.
- Disposez le stollen sur une plaque de cuisson, badigeonnez-le de beurre fondu et enfournez pendant 25 à 30 min.
- À la sortie du four, badigeonnez à nouveau le stollen de beurre fondu et saupoudrez généreusement de sucre glace.