Les cruffins, une délicieuse fusion entre les croissants et les muffins, sont devenus une véritable tendance dans le monde de la pâtisserie. Ces petits délices sont parfaits pour les petits-déjeuners gourmands, les pauses café ou les desserts à emporter. Avec le Thermomix, vous pouvez facilement préparer ces cruffins moelleux et savoureux chez vous. Découvrez cette recette simple et délicieuse et régalez-vous avec ces irrésistibles pâtisseries!
Ingrédients pour 12 cruffins :
Pour la pâte :
- 300g de farine
- 50g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 120ml de lait tiède
- 50g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
La garniture :
- 50g de beurre fondu
- 50g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
Pour la finition :
- Sucre glace (facultatif)
Préparation de la Recette de Cruffins au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre, la levure de boulanger, le lait tiède, le beurre ramolli, l’œuf et la pincée de sel. Pétrissez le tout pendant 5 minutes à vitesse 3, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Transférez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant doucement dessus avec vos mains. Étalez-la sur une surface légèrement farinée en un grand rectangle d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Badigeonnez la surface de la pâte avec le beurre fondu, saupoudrez-la de sucre en poudre et de cannelle.
- Enroulez la pâte sur elle-même pour former un grand rouleau. Coupez le rouleau en 12 tranches égales.
- Disposez les tranches de pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés, en plaçant chaque tranche debout.
- Couvrez les moules d’un torchon propre et laissez reposer pendant encore 1 heure, jusqu’à ce que les cruffins doublent de volume.
- Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les cruffins et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir légèrement dans les moules avant de les démouler.
- Saupoudrez-les de sucre glace si vous le souhaitez, puis dégustez-les tièdes ou à température ambiante.
Avantages de la recette :
Facile à préparer : La recette des cruffins au Thermomix est simple et rapide à réaliser, ce qui en fait une option parfaite pour les pâtissiers débutants.
Personnalisable : Vous pouvez varier la garniture des cruffins en utilisant différentes épices, comme la cardamome ou la vanille, ou en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs selon vos préférences.
Idéal pour le brunch : Les cruffins sont parfaits pour les brunchs en famille ou entre amis, ajoutant une touche de gourmandise à votre table.
Conseils et astuces :
Pour une pâte encore plus légère et aérée, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer la préparation.
Si vous n’avez pas de moules à muffins, vous pouvez utiliser des moules à cupcakes ou des petits moules à cake pour façonner les cruffins.
Vous pouvez ajouter une touche de glaçage au citron ou au chocolat sur le dessus des cruffins pour une finition encore plus gourmande.
Conclusion :
Les cruffins au Thermomix sont une délicieuse fusion entre les croissants et les muffins, offrant une expérience gustative unique et délicieuse. Avec leur texture moelleuse et leur garniture sucrée à la cannelle, ces petits délices sont parfaits pour satisfaire vos envies de sucreries. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec ces irrésistibles pâtisseries!