Petits gâteaux au chocolat et amande au Thermomix : Délice Chocolaté
Régalez-vous avec ces petits plaisirs gourmands mariant le cacao et la douceur des amandes. Cette recette, réalisée simplement avec votre Thermomix, vous offre des petits gâteaux moelleux, parfaits pour satisfaire vos envies de chocolat.
Ingrédients (6 Portions) :
- 100 g d’amandes avec la peau,
- 120 g de chocolat à cuisiner (64% de cacao), cassé en morceaux (2 cm env),
- 30 g de beurre,
- 3 jaunes d’œufs,
- ¼ c thé de vanille,
- 3 blancs d’œufs,
- 1 pincée de sel,
- Sucre en poudre pour saupoudrer ou Cacao en poudre pour saupoudrer,
Préparation de la recette de Petits gâteaux au chocolat et amande au Thermomix :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre les amandes dans le bol du Thermomix et hacher 10 secondes, vitesse 10.
- Ajouter le chocolat et hacher 5 secondes, vitesse 7. À l’aide de la spatule, racler les parois du bol.
- Ajouter le beurre et faire fondre 5 minutes, 50°C, vitesse Mijotage.
- Ajouter les jaunes d’œufs et la vanille et mélanger 20 secondes, vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver. Laver et sécher le bol.
- Mettre le fouet et ajouter les blancs d’œufs et le sel puis battre 3 minutes, vitesse 4. Incorporer ⅓ des blancs d’œufs battus dans le mélange de chocolat à l’aide de la spatule, ajouter les blancs d’œufs restants et mélanger. Répartir la préparation dans des moules en silicones ou préalablement graissés.
- Mettre au four puis cuire à 200°C pendant environ 16 minutes. Sortir du four et laisser refroidir environ 5 minutes, démouler et réfrigérer environ 1 heure. Servir saupoudré de sucre ou de cacao en poudre.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée