Muffins Maison aux Noix et Canneberges au Thermomix
Les muffins maison aux noix et canneberges sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation gourmande. Avec l’aide du Thermomix, cette recette devient simple et rapide, tout en offrant des saveurs délicieuses grâce au croquant des noix et à l’acidité douce des canneberges.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 2 œufs
- 120 g de lait
- 80 g de beurre fondu
- 100 g de canneberges séchées
- 80 g de noix concassées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation des Muffins Maison aux Noix et Canneberges au Thermomix :
- 1. Préparation de la pâte à muffins :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
- Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le sucre roux, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez 10 secondes / vitesse 4 pour bien combiner les ingrédients secs.
- Ajoutez les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez 15 secondes / vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les noix concassées et les canneberges séchées. Mélangez 10 secondes / sens inverse / vitesse 2 pour bien répartir les fruits secs dans la pâte.
- 2. Cuisson des muffins :
- Remplissez les caissettes en papier au 3/4 avec la pâte à muffins.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de déguster.
Conclusion :
Ces muffins maison aux noix et canneberges sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Leur texture moelleuse, agrémentée du croquant des noix et de la douceur acidulée des canneberges, fait de ces petites douceurs un régal à chaque bouchée.