Muffins Frais d’Abricot Sec au Thermomix : Une Douceur Fruité et Gourmande
Les muffins aux abricots secs sont une excellente option pour un petit-déjeuner, une collation ou un dessert. Grâce au Thermomix, ces muffins sont rapides et simples à réaliser, offrant une texture moelleuse et un goût délicieusement fruité.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 150 g d’abricots secs
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron (facultatif)
Préparation des Muffins Frais d’Abricot Sec au Thermomix :
- Préparation des abricots secs :
- Placez les abricots secs dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher grossièrement. Réservez.
- Mélange des ingrédients secs :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Incorporation des ingrédients humides :
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille (et le zeste de citron si utilisé) dans le bol. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajout des abricots secs :
- Ajoutez les abricots secs hachés dans la pâte et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3, en utilisant la spatule si nécessaire pour bien incorporer les morceaux d’abricot.
- Préparation des moules :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le garnissant de caissettes en papier ou en le graissant légèrement.
- Remplissage des moules :
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque alvéole aux trois quarts.
- Cuisson des muffins :
- Faites cuire les muffins dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement :
- Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Conclusion :
Les muffins aux abricots secs au Thermomix sont une délicieuse douceur, parfaite pour toute occasion. Faciles à préparer et riches en saveurs, ils sauront ravir petits et grands.
