Muffins chocolat fondant. Plongez dans une expérience chocolatée intense avec ces muffins irrésistiblement moelleux et fondants.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 160 g de chocolat noir pâtissier,
- 3 œufs entiers,
- 100 g de beurre doux,
- 100 g de sucre en poudre,
- 100 g de farine de blé,
- 1 sachet de levure chimique,
Préparation de Muffins chocolat fondant :
- Commencez par préchauffer votre four à 210°C.
- Dans un saladier au bain-marie, faites fondre 100 g de chocolat en morceaux avec le beurre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
- Ajoutez la farine et la levure chimique en pluie et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez ensuite petit à petit la sauce au chocolat fondu à la pâte et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte chocolatée bien lisse.
- Cassez les 60 g de chocolat restants en carrés.
- Beurrez des moules à muffins ou garnissez-les de caissettes en papier.
- Remplissez les alvéoles des moules aux 2/3 avec la pâte et enfoncez un carré de chocolat au centre de chaque alvéole, en veillant à ce qu’il soit bien recouvert de pâte à muffins chocolatée.
- Enfournez les muffins à mi-hauteur et laissez cuire pendant 15 minutes à 210°C.
- Laissez-les refroidir pendant 15 minutes à température ambiante avant de les démouler délicatement.