Muffins aux noix de cajou et à l’arôme d’orange au Thermomix. Découvrez la recette de Muffins aux noix de cajou et à l’arôme d’orange au Thermomix simple et facile à réaliser.
De délicieux muffins à base de noix de cajou, à servir lors d’un petit-déjeuner ou d’un goûter.
Ingrédients pour 24 portions :
Pour la pâte :
- 100g de sucre,
- 200 g de noix de cajou,
- La peau d’une orange, seulement la partie orange,
- 100 g de beurre en morceaux,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge,
- 3 oeufs,
- 160 g de lait entier,
- 200 g de farine,
- 1 sachet de levure pâtissière type royal,
Pour la surface :
- 2 cuillères à soupe de sucre,
- 3 ou 4 gouttes de jus d’orange,
Préparation de Muffins aux noix de cajou et à l’arôme d’orange :
- Mettez le sucre et les noix de cajou dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 10 secondes, vitesse 7.
- Incorporez la peau d’orange et programmez pendant 10 secondes, vitesse 7. Retirez le mélange du bol et réservez-le.
- Sans laver le bol, mettez-y le beurre et programmez pendant 2 minutes, 60°C, vitesse 2.
- Ajoutez le mélange de sucre, de noix de cajou et de zeste d’orange, puis programmez pendant 3 secondes, vitesse 3.
- Ajoutez les œufs, le lait et la farine, puis programmez pendant 30 secondes, vitesse 5.
- Incorporez la levure et programmez pendant 5 secondes, vitesse 4.
- Tapissez un moule à muffins rigide de caissettes en papier.
- Répartissez la pâte dans les caissettes en papier, sans les remplir complètement.
- Dans un verre, mélangez le sucre avec quelques gouttes de jus d’orange. Badigeonnez chaque muffins avec ce mélange de sucre et de jus d’orange.
- Préchauffez le four à 250°C.
- Baissez la température du four à 220°C et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que vous voyiez qu’ils sont bien dorés.
