Muffins aux Carottes et Cannelle au Thermomix
Les muffins aux carottes et à la cannelle sont de délicieux petits gâteaux moelleux, parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation gourmande. La douceur des carottes se marie parfaitement avec les épices, tandis que la texture légère et aérienne en fait une bouchée irrésistible. Grâce au Thermomix, cette recette est rapide et facile à réaliser !
Ingrédients pour 12 muffins :
- 200 g de carottes râpées
- 150 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 50 g de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Optionnel : 50 g de noix ou de raisins secs
Préparation des Muffins aux Carottes et Cannelle au Thermomix :
- 1. Préparation des carottes :
- Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Placez-les dans le bol du Thermomix et râpez-les 5 secondes / vitesse 5. Réservez.
- 2. Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix (pas besoin de le nettoyer), ajoutez le beurre fondu, le sucre et les œufs. Mélangez 30 secondes / vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
- Ajoutez le lait et l’extrait de vanille, puis mixez 15 secondes / vitesse 3.
- Incorporez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mélangez 20 secondes / vitesse 4.
- Ajoutez les carottes râpées et, si désiré, les noix ou les raisins secs. Mélangez 20 secondes / sens inverse / vitesse 3 pour bien incorporer les ingrédients sans trop mixer.
- 3. Cuisson des muffins :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou chemisés de caissettes en papier.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
- Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Conclusion :
Ces muffins aux carottes et à la cannelle, réalisés au Thermomix, sont savoureux et légers, parfaits pour un encas sain ou un dessert gourmand. Ils sont moelleux et subtilement épicés, avec une texture fondante grâce aux carottes.
