Muffins au thé matcha avec pépites de chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de Muffins au thé matcha avec pépites de chocolat au Thermomix simple et facile à réaliser.
Accompagnés de thé ou de café, ils constituent une collation idéale.
Ingrédients pour 6 portions :
- 125 g de margarine,
- 150 g de sucre,
- 1 oeuf,
- 125 g de yaourt,
- 250 g de farine,
- 2/3 d’un sachet de levure,
- Une pincée de cannelle,
- Une pincée de sel,
- 2 cuillères à café bien remplies de thé matcha en poudre,
- 340 g de chocolat au lait,
Préparation de Muffins au thé matcha avec pépites de chocolat :
- Mettez la margarine dans le bol du Thermomix et programmez pendant 4 minutes à une température de 90°C.
- Laissez la température baisser à 37°C avant de continuer.
- Insérez le papillon dans le bol, ajoutez l’œuf et le sucre, puis programmez pendant 3 minutes, température 37ºC, vitesse 3,5.
- Ajoutez le yaourt et programmez pendant 10 secondes, vitesse 2.
- Ajoutez maintenant le reste des ingrédients secs (sauf le chocolat) : farine, levure, cannelle, sel et thé. Ensuite programmez pendant 30 secondes, vitesse 3.
- Préchauffez le four à 220ºC.
- Coupez le chocolat avec des ciseaux en gros morceaux (comme il apparaît sur la photo).
- Versez le mélange que vous avez dans le bol dans un grand bol. Ajoutez presque toutes les pépites de chocolat (vous en laissez poser sur les muffins) et remuez à la spatule.
- Préparez un moule à muffins en plaçons des caissettes en papiers à l’intérieur.
- Répartissez la pâte dans les caissettes en papier en les remplissant au 3/4. Saupoudrez avec les pépites de chocolat restantes.
- Baissez la température du four à 200°C et enfournez pendant 15 minutes. Vérifiez avec un cure-dent ou un couteau fin qu’ils sont déjà cuits à l’intérieur.
- Retirez du four, attendez 5 minutes, retirez les muffins du moule et laissez-les refroidir sur une grille.
Notes :
Attention, n’ouvrez pas le four avant les 12-15 premières minutes.