Muffins au thé matcha avec pépites de chocolat au Thermomix :Pour les palais les plus fins !

Muffins au thé matcha avec pépites de chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de Muffins au thé matcha avec pépites de chocolat au Thermomix simple et facile à réaliser.

Accompagnés de thé ou de café, ils constituent une collation idéale.

Ingrédients pour 6 portions :

  • 125 g de margarine,
  • 150 g de sucre,
  • 1 oeuf,
  • 125 g de yaourt,
  • 250 g de farine,
  • 2/3 d’un sachet de levure,
  • Une pincée de cannelle,
  • Une pincée de sel,
  • 2 cuillères à café bien remplies de thé matcha en poudre,
  • 340 g de chocolat au lait,

Préparation de Muffins au thé matcha avec pépites de chocolat :

  • Mettez la margarine dans le bol du Thermomix et programmez pendant 4 minutes à une température de 90°C.
  • Laissez la température baisser à 37°C avant de continuer.
  • Insérez le papillon dans le bol, ajoutez l’œuf et le sucre, puis programmez pendant 3 minutes, température 37ºC, vitesse 3,5.
  • Ajoutez le yaourt et programmez pendant 10 secondes, vitesse 2.
  • Ajoutez maintenant le reste des ingrédients secs (sauf le chocolat) : farine, levure, cannelle, sel et thé. Ensuite programmez pendant 30 secondes, vitesse 3.
  • Préchauffez le four à 220ºC.
  • Coupez le chocolat avec des ciseaux en gros morceaux (comme il apparaît sur la photo).
  • Versez le mélange que vous avez dans le bol dans un grand bol. Ajoutez presque toutes les pépites de chocolat (vous en laissez poser sur les muffins) et remuez à la spatule.
  • Préparez un moule à muffins en plaçons des caissettes en papiers à l’intérieur.
  • Répartissez la pâte dans les caissettes en papier en les remplissant au 3/4. Saupoudrez avec les pépites de chocolat restantes.
  • Baissez la température du four à 200°C et enfournez pendant 15 minutes. Vérifiez avec un cure-dent ou un couteau fin qu’ils sont déjà cuits à l’intérieur.
  • Retirez du four, attendez 5 minutes, retirez les muffins du moule et laissez-les refroidir sur une grille.

Notes :

Attention, n’ouvrez pas le four avant les 12-15 premières minutes.

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