Les muffins à la rhubarbe sont une délicieuse manière d’utiliser ce légume fruité dans des pâtisseries sucrées. Avec une texture moelleuse et un goût acidulé, ces muffins sont parfaits pour le petit déjeuner, le goûter ou même en dessert. Grâce au Thermomix, la préparation de ces muffins devient un jeu d’enfant. Découvrez cette recette alléchante et laissez-vous séduire par ses saveurs printanières.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 250g de rhubarbe, coupée en petits morceaux
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 80g de beurre, fondu
- 120ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation de la recette de Muffins à la Rhubarbe au Thermomix :
- Préparation de la Rhubarbe :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Coupez la rhubarbe en petits morceaux et réservez-la.
- Préparation de la Pâte à Muffins :
- Dans le bol du Thermomix, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez à vitesse 3 pendant quelques secondes pour bien incorporer les ingrédients secs.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille dans le bol. Mélangez à vitesse 4 pendant 10 secondes, puis racler les parois du bol avec une spatule.
- Ajoutez ensuite les morceaux de rhubarbe dans le bol et mélangez délicatement à vitesse 2 pendant quelques secondes, juste assez pour répartir la rhubarbe dans la pâte.
- Cuisson des Muffins :
- Remplissez des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes à muffins aux 3/4 avec la pâte.
- Enfournez les muffins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Service et Dégustation :
- Laissez les muffins refroidir légèrement dans les moules avant de les démouler et de les déguster tièdes ou à température ambiante.
Avantages de la recette :
Les muffins à la rhubarbe au Thermomix sont une délicieuse manière d’apprécier ce légume fruité tout en dégustant une pâtisserie gourmande. La rhubarbe apporte une touche acidulée et fraîche aux muffins, ce qui les rend irrésistibles pour toute la famille. De plus, avec le Thermomix, la préparation de ces muffins est rapide et facile, ce qui en fait un choix idéal pour une collation ou un dessert de dernière minute.
Conseils et Astuces :
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer les muffins de sucre cristallisé avant de les enfourner pour une touche croquante supplémentaire.
- Si vous n’avez pas de Thermomix, vous pouvez également préparer cette recette à la main en mélangeant les ingrédients dans un grand bol à l’aide d’un fouet.
- Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes (citron ou orange) à la pâte à muffins pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
En conclusion, les muffins à la rhubarbe au Thermomix sont une délicieuse façon de profiter de ce légume fruité dans une pâtisserie moelleuse et savoureuse. Avec leur préparation rapide et leur goût délicieusement acidulé, ces muffins seront très appréciés à tout moment de la journée. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous de ces délices !