Madeleines au Beurre au Thermomix : Moelleuses et Parfumées
Les madeleines au beurre sont de petits gâteaux moelleux et savoureux, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou un café. Grâce au Thermomix, leur préparation devient facile et rapide, tout en conservant la texture aérienne et le goût riche en beurre qui les caractérisent.
Ingrédients pour environ 20 madeleines :
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou de zeste de citron pour une variante citronnée)
- 1 pincée de sel
Préparation des Madeleines au Beurre au Thermomix :
- Préparation de la pâte à madeleine :
- Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre et les œufs. Mixez pendant 2 minutes à vitesse 4 jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez ensuite le miel, l’extrait de vanille (ou zeste de citron), et une pincée de sel. Mélangez à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 3.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange dans le Thermomix. Mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute.
- Incorporez le beurre fondu tiédi et mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Couvrez la pâte avec un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (ou idéalement toute une nuit) pour que les madeleines développent leur belle bosse à la cuisson.
- Cuisson des madeleines :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Beurrez et farinez un moule à madeleines si nécessaire.
- Remplissez les alvéoles du moule à madeleines aux 3/4 avec la pâte.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes à 200°C. Lorsque les madeleines commencent à former leur petite bosse et sont légèrement dorées sur les bords, elles sont prêtes.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler.
- Service :
- Les madeleines sont délicieuses à déguster tièdes ou froides, avec une boisson chaude ou un verre de lait.
Conclusion :
Les madeleines au beurre au Thermomix sont un pur délice, moelleuses et dorées à souhait. Parfaites pour un goûter ou un dessert, elles se conservent bien dans une boîte hermétique pour plusieurs jours, bien que leur douceur les rende difficiles à résister longtemps !
