Gugelhupf aux Prunes au Thermomix : Un Dessert Traditionnel Revisité
Le Gugelhupf est un gâteau alsacien moelleux, traditionnellement préparé pour les fêtes. L’ajout des prunes apporte une touche fruitée et légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur du gâteau. Avec le Thermomix, cette recette devient simple et rapide à réaliser.
Ingrédients pour un moule à Gugelhupf de 24 cm : 8 portions
- 200 g de prunes fraîches dénoyautées
- 150 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Préparation du Gugelhupf aux Prunes au Thermomix :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparation des prunes :
- Lavez les prunes, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Réservez.
- Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre et le sucre. Mixez pendant 1 minute à vitesse 4.
- Ajoutez les œufs un à un en mixant 30 secondes à vitesse 4 après chaque ajout.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mixez pendant 1 minute à vitesse 4.
- Ajoutez le lait et mixez de nouveau pendant 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajout des prunes :
- Incorporez délicatement les morceaux de prunes à la pâte à l’aide d’une spatule.
- Cuisson du Gugelhupf :
- Versez la pâte dans un moule à Gugelhupf beurré et fariné.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Décoration :
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conclusion :
Le Gugelhupf aux prunes au Thermomix est un dessert gourmand et réconfortant, parfait pour accompagner un thé ou un café. Facile à réaliser, il saura ravir petits et grands par son moelleux et sa saveur fruitée.