Génoise aux amandes et quinoa sans gluten au Thermomix. Découvrez la recette de Génoise aux amandes et quinoa sans gluten.
Ingrédients pour 12 personnes :
220 g de farine d’amande,
170 g de farine de quinoa,
10 g de levure maison,
1 cuillère à soupe (format dessert) de cannelle moulue,
1 pincée de sel,
3 oeufs,
150 g de sirop d’agave,
100 g d’huile neutre,
Préparation :
Préchauffez le four à 170°C avec une chaleur de haut en bas, puis graissez un petit moule de 1,5 litre.
Mettez tous les ingrédients secs dans le bol: la farine d’amande et de quinoa, la levure, la cannelle et la pincée de sel.
Ensuite, réglez pendant 10 secondes, vitesse 9. Retirez et réservez de côté.
Sans laver le verre, insérez le papillon sur la lame, puis ajoutez les œufs et réglez pendant 3 minutes, vitesse 3,5.
Ajoutez le sirop et l’huile, puis mélangez pour 1 minute, vitesse 3,5.
Ensuite, réglez pendant 2 minutes, vitesse 2 et, avec la machine en marche, ajoutez des cuillères à soupe du mélange de farine à travers l’orifice du couvercle jusqu’à ce qu’il soit terminé.
Versez la pâte à gâteau dans le moule graissé et placez dans le four préchauffé.
Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le bâton ressorte propre lorsqu’il est percé.
Retirez le four et le laissez refroidir. Ensuite, démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.