Gâteau Mousseline au Thé Vert Weight Watchers
Un gâteau léger et aérien, infusé de thé vert pour une saveur douce et délicate. Ce dessert est idéal pour les amateurs de thé et ceux qui recherchent une douceur sans culpabilité.
Ingrédients (pour 8 parts) :
- 120 g de farine
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de matcha (thé vert en poudre)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0%
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette du Gâteau Mousseline au Thé Vert Weight Watchers :
- Préparation du four :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Graissez légèrement un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec un peu d’huile en spray ou du papier sulfurisé.
- Mélange sec :
- Dans un bol, tamisez la farine, le thé matcha et la levure chimique ensemble. Mélangez bien.
- Préparation des jaunes d’œufs :
- Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre (40 g) jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez ensuite le lait, le yaourt et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporation de la farine :
- Incorporez doucement le mélange de farine au matcha aux ingrédients liquides jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Montée des blancs d’œufs :
- Dans un bol propre, montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Quand ils commencent à mousser, ajoutez le reste du sucre petit à petit et continuez à battre jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporation des blancs d’œufs :
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés à la pâte, en utilisant une spatule, pour ne pas casser l’aération.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Refroidissement :
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.