Gâteau Mousse aux Myrtilles au Thermomix : Un Vrai Délice à Trois Étages
Notre Gâteau Mousse aux Myrtilles au Thermomix offre une expérience gustative en trois étages : une base en cake moelleux, une mousse aérienne aux myrtilles et un coulis de myrtilles tentateur. Une symphonie fruitée et gourmande créée avec simplicité grâce au Thermomix, pour satisfaire vos papilles et vos yeux.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la base en cake :
- 200 g de farine,
- 150 g de sucre,
- 3 œufs,
- 100 g de beurre fondu,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
Pour la mousse aux myrtilles :
- 300 g de myrtilles fraîches ou surgelées,
- 200 g de sucre,
- Jus d’un demi-citron,
- 3 feuilles de gélatine,
- 250 ml de crème liquide,
Le coulis de myrtilles :
- 150 g de myrtilles,
- 50 g de sucre,
- Jus d’un demi-citron,
Préparation de la recette de Gâteau Mousse aux Myrtilles au Thermomix :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le Thermomix, mélangez la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu, l’extrait de vanille et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Cuisez le cake au four pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir.
- Préparez la mousse aux myrtilles comme indiqué dans la recette précédente.
- Pour le coulis de myrtilles, chauffez les myrtilles, le sucre et le jus de citron dans le Thermomix jusqu’à ce que les myrtilles éclatent. Mixez et passez au tamis pour retirer les pépins.
- Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez délicatement la purée de myrtilles à la crème.
- Démoulez le cake refroidi sur un plat de service et étalez une couche généreuse de mousse aux myrtilles par-dessus.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, jusqu’à ce que la mousse soit prise.
- Préparez le coulis de myrtilles et versez-le sur le gâteau mousse juste avant de servir.