Gâteau Exquis aux Trois Mousses au Chocolat au Thermomix : Un Délice Gourmand et Raffiné
Le gâteau aux trois mousses au chocolat est un dessert élégant et raffiné, parfait pour les grandes occasions ou pour impressionner vos invités. Ce dessert est composé de trois couches de mousses au chocolat noir, au chocolat au lait et au chocolat blanc, créant une harmonie parfaite de saveurs et de textures.
Ingrédients pour 8 portions :
- Pour la base :
- 200 g de biscuits type sablés ou digestifs
- 80 g de beurre fondu
- Pour la mousse au chocolat noir :
- 100 g de chocolat noir
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 feuille de gélatine (2 g)
- Pour la mousse au chocolat au lait :
- 100 g de chocolat au lait
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 feuille de gélatine (2 g)
- Pour la mousse au chocolat blanc :
- 100 g de chocolat blanc
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 feuille de gélatine (2 g)
Préparation de la recette du Gâteau Exquis aux Trois Mousses au Chocolat au Thermomix :
- Préparation de la base :
- Placez les biscuits dans le bol du Thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 7 pour obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4.
- Étalez ce mélange au fond d’un moule à charnière, en pressant bien avec le dos d’une cuillère pour former une base compacte. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Préparation de la mousse au chocolat noir :
- Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Placez le chocolat noir dans le bol du Thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 7.
- Ajoutez 100 ml de crème liquide et faites fondre pendant 3 minutes à 50°C, vitesse 2.
- Essorez la gélatine et ajoutez-la au mélange de chocolat, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Montez les 100 ml restants de crème liquide en chantilly ferme dans un bol froid (utilisez un batteur électrique ou le fouet du Thermomix).
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange de chocolat fondu à l’aide d’une spatule.
- Versez cette mousse sur la base de biscuits et égalisez la surface. Réfrigérez pendant au moins 1 heure.
- Préparation de la mousse au chocolat au lait :
- Répétez les étapes de préparation de la mousse au chocolat noir avec le chocolat au lait.
- Versez la mousse au chocolat au lait sur la mousse au chocolat noir déjà prise et égalisez la surface. Réfrigérez pendant au moins 1 heure.
- Préparation de la mousse au chocolat blanc :
- Répétez les étapes de préparation de la mousse au chocolat noir avec le chocolat blanc.
- Versez la mousse au chocolat blanc sur la mousse au chocolat au lait déjà prise et égalisez la surface. Réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que toutes les couches soient bien prises.
- Finition et service :
- Avant de servir, décorez le gâteau selon vos envies : copeaux de chocolat, cacao en poudre, fruits rouges, etc.
- Démoulez délicatement le gâteau et servez en tranches.
Conclusion :
Le gâteau aux trois mousses au chocolat au Thermomix est une merveilleuse combinaison de textures et de saveurs. Chaque couche apporte une nuance différente de chocolat, créant un dessert qui plaira à tous les amateurs de chocolat.
