Gâteau Éponge à la Citrouille au Thermomix : Moelleux et Parfumé
Le gâteau éponge à la citrouille est une douceur légère et moelleuse, parfaite pour l’automne. Il allie la douceur de la citrouille à des épices réconfortantes, offrant un dessert fondant en bouche. Grâce au Thermomix, la préparation est rapide et simple, idéale pour une collation ou un dessert gourmand.
Ingrédients pour 8 portions :
- 300 g de purée de citrouille
- 180 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de muscade en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation du Gâteau Éponge à la Citrouille au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs et le sucre roux. Mélangez 1 minute / vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez l’huile, la purée de citrouille et l’extrait de vanille. Mélangez à nouveau 30 secondes / vitesse 4.
- Tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel. Ajoutez ces ingrédients secs dans le bol et mélangez 30 secondes / vitesse 3 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson du gâteau :
- Versez la pâte dans le moule graissé et lissez la surface.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
- Service :
- Ce gâteau éponge à la citrouille peut être servi nature ou accompagné d’un glaçage au cream cheese pour plus de gourmandise. Il est également délicieux avec une tasse de thé ou de café.
Conclusion :
Le gâteau éponge à la citrouille au Thermomix est un dessert aérien et parfumé, idéal pour célébrer les saveurs automnales. Facile à préparer, il ravira petits et grands avec sa texture moelleuse et ses notes épicées.
