Gâteau de Savoie au Thermomix : Une Douceur Traditionnelle Légère et Aérienne
Le gâteau de Savoie est un classique de la pâtisserie française, reconnu pour sa texture légère et aérienne. Réalisez ce délicieux gâteau facilement avec votre Thermomix.
Ingrédients pour 8 à 10 portions :
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation du Gâteau de Savoie au Thermomix :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
- Préparation des œufs :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Insérez le fouet dans le bol du Thermomix et mettez-y les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
- Montez les blancs en neige pendant 5 minutes à vitesse 3.5. Réservez.
- Préparation de la pâte :
- Retirez le fouet.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé. Mixez pendant 1 minute à vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la fécule de maïs et la farine. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Incorporation des blancs en neige :
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en utilisant une spatule, en veillant à ne pas les casser.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Service :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conclusion :
Le gâteau de Savoie au Thermomix est une pâtisserie légère et délicieuse, parfaite pour accompagner un thé ou un café. Facile à réaliser, il séduira tous les amateurs de douceurs traditionnelles.
