Gâteau Battenberg au Thermomix : Un Délice Anglais à la Fois Élégant et Délicieux
Le gâteau Battenberg est un classique de la pâtisserie britannique, reconnaissable à son motif en damier. Avec votre Thermomix, vous pouvez réaliser ce dessert élégant et délicieux à la maison. Voici la recette :
Ingrédients pour 8 portions :
Pour la pâte :
- 200 g de beurre mou
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Colorant alimentaire rose
Pour la garniture et le glaçage :
- 100 g de confiture d’abricots ou de framboises
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- Quelques gouttes d’extrait d’amande (facultatif)
- Colorant alimentaire rose
- Amandes effilées (facultatif)
Préparation de la recette de Gâteau Battenberg au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), puis chemisez un moule rectangulaire (environ 20×20 cm) de papier sulfurisé.
- Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre mou et le sucre en poudre, puis mélangez pendant 2 minutes à vitesse 3 jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant à vitesse 3, puis incorporez la farine et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une des parts, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rose, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit uniformément colorée.
- Ensuite, versez chaque pâte dans un côté du moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez le gâteau pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Lorsque le gâteau est complètement refroidi, coupez chaque moitié en deux dans le sens de la longueur pour obtenir quatre bandes de gâteau égales.
- Réchauffez la confiture d’abricots ou de framboises, puis utilisez-la pour coller les bandes de gâteau ensemble, en alternant les couleurs pour former un motif en damier.
- Dans un bol, mélangez le sucre glace, le blanc d’œuf et éventuellement l’extrait d’amande pour obtenir un glaçage lisse. Divisez-le en deux parties et colorez-en une en rose.
- Étalez le glaçage rose sur le dessus du gâteau et saupoudrez éventuellement d’amandes effilées pour décorer.
- Laissez reposer le gâteau jusqu’à ce que le glaçage durcisse avant de le découper en tranches et de le servir.
Ce gâteau Battenberg au Thermomix est un dessert impressionnant qui épatera vos invités par son motif en damier et ses saveurs délicates. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de pâtisser à la maison !
