Gâteau aux Pommes et aux Prunes Weight Watchers
Un dessert fruité et léger qui marie la douceur des pommes et la légère acidité des prunes. Ce gâteau est idéal pour un goûter ou un dessert tout en respectant le programme Weight Watchers.
Ingrédients (pour 8 parts) : 4 SP par portion
- 2 pommes moyennes (environ 200g chacune), pelées et coupées en tranches fines
- 4 prunes moyennes, dénoyautées et coupées en quartiers
- 150g de farine complète
- 50g de sucre roux
- 2 œufs
- 120ml de lait écrémé
- 50g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette du Gâteau aux Pommes et aux Prunes Weight Watchers :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez l’huile, la compote de pommes, l’extrait de vanille, et le lait. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Disposez une couche de tranches de pommes et de quartiers de prunes par-dessus. Recouvrez avec le reste de la pâte et disposez les fruits restants sur le dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.