Gâteau aux Carottes Miel et Noix au Thermomix : Une Douceur Moelleuse et Parfumée
Découvrez un délicieux gâteau aux carottes, miel et noix, parfait pour accompagner une tasse de thé ou pour un dessert gourmand. Ce gâteau est facile à préparer avec le Thermomix, et il est riche en saveurs grâce aux carottes fraîches, au miel parfumé et aux noix croquantes.
Ingrédients pour 8 portions :
- 250 g de carottes (environ 2 grandes carottes)
- 100 g de noix
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 120 g de miel
- 3 œufs
- 100 g de sucre roux
- 120 g de beurre fondu (ou d’huile de coco pour une version sans lactose)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de lait (ou de lait d’amande)
Préparation du Gâteau aux Carottes, Miel et Noix au Thermomix :
- Préparation des carottes et des noix :
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5 pour les râper. Réservez.
Ajoutez les noix dans le bol et mixez 3 secondes à vitesse 5 pour obtenir des morceaux grossiers. Réservez avec les carottes. - Préparation de la pâte :
Sans rincer le bol, ajoutez les œufs et le sucre roux. Mélangez 1 minute à vitesse 4. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le miel, l’extrait de vanille et le lait. Mélangez 30 secondes à vitesse 3.
Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel, puis mélangez 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Incorporation des carottes et des noix :
Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées à la pâte. Mélangez délicatement 15 secondes à vitesse 3, sens inverse. - Cuisson :
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. - Finition :
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Vous pouvez le glacer avec un mélange de fromage frais et de miel pour une touche encore plus gourmande, ou simplement le saupoudrer de sucre glace.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des morceaux d’ananas pour plus de saveur.
- Ce gâteau se conserve bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Conclusion :
Ce gâteau aux carottes, miel et noix au Thermomix est une véritable gourmandise, à la fois moelleuse et riche en saveurs. Idéal pour un goûter ou un dessert léger, il saura plaire à toute la famille.