Galette des Rois Frangipane au Thermomix : Tradition Épiphane
Célébrez l’Épiphanie avec une Galette des Rois divinement préparée par le Thermomix. Découvrez une recette facile pour 6 convives, alliant croustillant doré et douceur de la frangipane.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 disques de pâte feuilletée,
- 125 g de poudre d’amandes,
- 100 g de sucre en poudre,
- 100 g de beurre mou,
- 2 œufs + 1 jaune pour la dorure,
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère,
- Fève,
Préparation de la recette de Galette des Rois Frangipane au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans le bol du Thermomix, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le beurre, les 2 œufs et l’extrait d’amande amère. Mélangez à vitesse 4 pendant 30 secondes pour obtenir la frangipane. Réservez.
- Disposez un disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la frangipane sur le disque en laissant un bord libre d’environ 2 cm.
- Insérez la fève dans la frangipane (cette étape est facultative).
- Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée et scellez les bords en appuyant avec les doigts.
- Faites des dessins sur le dessus de la galette avec la pointe d’un couteau et badigeonnez avec le jaune d’œuf pour une dorure brillante.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster ce délice traditionnel.