Fudge au Chocolat et Guimauve au Thermomix : Fondant et Gourmand
Réalisez ce fudge au chocolat et guimauve fondant et gourmand en un clin d’œil grâce au Thermomix ! Parfait pour les fêtes ou pour une pause sucrée.
Ingrédients pour 16 carrés :
- 400 g de chocolat noir (ou au lait, selon les goûts), en morceaux
- 200 g de lait concentré sucré
- 30 g de beurre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100 g de mini guimauves (ou guimauves coupées en petits morceaux)
- 1 pincée de sel
Préparation du Fudge au Chocolat et Guimauve au Thermomix :
1. Préparation de la base chocolatée :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le chocolat en morceaux, le lait concentré sucré, le beurre et la pincée de sel.
- Faites fondre 8 minutes / 60°C / vitesse 2 jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Ajout de la vanille et des guimauves :
- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez 10 secondes / vitesse 2.
- Ajoutez les guimauves, puis mélangez délicatement à la spatule pour bien les répartir.
3. Mise en forme et refroidissement :
- Versez le mélange dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé.
- Étalez uniformément, lissez la surface, puis laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes avant de placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
4. Découpe :
- Une fois le fudge bien ferme, démoulez et découpez en carrés.
Conseils :
Pour un côté croquant, ajoutez des noix ou des amandes grillées !