Dacquoise au Thermomix. Découvrez la recette de Dacquoise au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de poudre d’amande,
150 g de sucre,
70 g de farine,
6 blancs d’œufs,
Préparation :
Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix le sucre.
Programmez à vitesse 10 durant 8 secondes afin d’obtenir un sucre glace.
Transvasez le sucre glace obtenu dans un saladier en réservant 50 g de côté.
Ajoutez dans le saladier la poudre d’amande et la farine par dessus le sucre glace puis mélangez-les.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet et mettez-y les blancs d’oeufs.
Programmez à vitesse 4 durant 4 minutes afin de les monter en neige. Au bout de la 3 ème minutes ajoutez les 50 g de sucre glace réservé de côté à travers l’orifice du couvercle.
Préchauffez le four à 180°C. Couvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amande dans les blancs en neige à l’aide d’une spatule.
Ensuite, transvasez la préparation final dans une poche à douille.
Formez sur la plaque une spiral de pâte.
Enfournez durant 20 minutes à 180°C. Retirez du four dès que ça devient doré.
Laissez refroidir avant de décoller le biscuit de la plaque.
Servez et régalez-vous.