Carrot Cake Succulent au Thermomix

Carrot Cake Succulent au Thermomix

Le carrot cake est un dessert moelleux et parfumé, parfait pour les amateurs de saveurs douces et épicées. Ce gâteau, aux carottes râpées et aux épices, est enrichi de noix croquantes et recouvert d’un glaçage au fromage frais pour encore plus de gourmandise. Réalisé au Thermomix, ce carrot cake succulent est facile à préparer et fait toujours sensation !

Ingrédients pour 8 portions :

Pour le gâteau :

• 300 g de carottes râpées
• 150 g de farine
• 150 g de sucre roux
• 100 g de noix concassées
• 100 ml d’huile végétale
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de muscade en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage :

• 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 50 g de beurre ramolli
• 100 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation du Carrot Cake Succulent au Thermomix :

• 1. Préparation des ingrédients :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau ou chemisez-le de papier sulfurisé.
2. Épluchez les carottes et râpez-les finement à l’aide du Thermomix : mettez les carottes coupées en morceaux dans le bol, puis mixez 5 secondes / vitesse 5. Réservez.

• 2. Préparation de la pâte :

1. Dans le bol du Thermomix (pas besoin de le laver après les carottes), ajoutez le sucre roux et les œufs. Mixez 1 minute / vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Ajoutez l’huile, la vanille et mixez à nouveau 30 secondes / vitesse 4.
3. Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez 20 secondes / vitesse 4.
4. Ajoutez ensuite les carottes râpées et les noix concassées. Mélangez 30 secondes / sens inverse / vitesse 3, pour bien répartir les ingrédients sans trop mixer.

• 3. Cuisson du carrot cake :

1. Versez la pâte dans le moule préparé, puis enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir propre.
2. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

• 4. Préparation du glaçage :

1. Dans le bol propre du Thermomix, mettez le beurre ramolli et le fromage frais. Mixez 30 secondes / vitesse 4.
2. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis mélangez 1 minute / vitesse 4, jusqu’à obtenir un glaçage lisse et crémeux.

• 5. Montage et décoration :

1. Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage de manière homogène sur le dessus. Vous pouvez aussi couper le gâteau en deux pour le garnir de glaçage à l’intérieur.
2. Décorez éventuellement avec quelques noix concassées sur le dessus.

Conclusion :

Ce carrot cake succulent au Thermomix est à la fois moelleux et savoureux, relevé par un glaçage onctueux au fromage frais. Idéal pour les amateurs de gâteaux épicés, il est parfait pour une collation ou en dessert accompagné d’une tasse de thé.