Cantuccini aux pistaches : La recette authentique pour des biscuits italiens croustillants à souhait !
Découvrez notre irrésistible recette de Cantuccini aux pistaches, ces délicieux biscuits italiens qui combinent croquant et douceur. Préparés avec amour et tradition, ces petits trésors de la pâtisserie sont parfaits pour accompagner votre café ou thé préféré.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine,
- 200 g de sucre,
- 3 œufs,
- 100 g de pistaches non salées,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 1 pincée de sel,
- Zeste râpé d’1 citron,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- Sucre glace (pour saupoudrer),
Préparation de Cantuccini aux pistaches :
- Préchauffez votre four à 180°C. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez les pistaches, le zeste de citron râpé et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en deux et formez deux boudins de pâte sur la plaque de cuisson préparée. Aplatissez légèrement les boudins pour obtenir une forme rectangulaire.
- Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les boudins soient légèrement dorés.
- Sortez les boudins du four et laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes.
- Réduisez la température du four à 150°C (300°F).
- À l’aide d’un couteau dentelé, coupez les boudins en tranches d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches de biscuits sur la plaque de cuisson, en veillant à les espacer légèrement.
- Enfournez à nouveau la plaque de cuisson dans le four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Une fois les biscuits refroidis, saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
- Les Cantuccini aux pistaches sont prêts à être dégustés ! Servez-les avec une tasse de café ou de thé pour une pause gourmande.
- Ces délicieux biscuits Cantuccini aux pistaches seront parfaits pour accompagner votre pause café ou pour offrir en cadeau gourmand à vos proches. Régalez-vous !