Cannelés sans gluten. De succulents cannelés avec parfum subtil de vanille pour une explosion de saveurs qui plaira à tous.
Ingrédients pour 8 portions :
- 100g de farine de riz,
- 50cl de lait demi-écrémé,
- 200g de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 50 g de beurre,
- 2 oeufs entiers,
- 2 jaunes d’oeufs,
- 1 verre à liqueur de rhum,
Préparation de Cannelés sans gluten :
- Amenez à ébullition le lait, le beurre et le sucre vanillé.
- Mélangez les œufs, le sucre, la farine et le sel dans un bol.
- Versez le lait bouillant dans le bol en remuant bien pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le rhum.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 6 heures. Versez le mélange dans des moules à cannelés jusqu’à la moitié.
- Préchauffez le four à 250°C et faites cuire les cannelés pendant 10 minutes.
- Baissez ensuite la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Abaissez à nouveau la température à 150°C et faites cuire pendant encore 30 minutes.
- Démoulez immédiatement après la cuisson.