Éplucher les pommes, les couper en quartier (retirer les pépins) et les déposer dans le bol du thermomix. Mixer 10 secondes vitesse 4.
Les pommes doivent être hachées mais pas réduites en purée. Racler à l’aide de la spatule. En fonction de la variété des pommes utilisées, il peut être nécessaire de mixer plus ou moins longtemps.
Ajouter les oeufs, le sucre, le yaourt, la farine et la levure. Mélanger en Sens inverse pendant 10 secondes vitesse 3. Ajouter le beurre fondu la pincée de sel et le rhum.
Mélanger à nouveau en Sens inverse 10 secondes vitesse 3.
Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone.
Faire cuire au four à 180°C pendant 35 à 45 minutes selon le moule et l’épaisseur du gâteau.
