Cake aux légumes et à l’avoine au Thermomix : Sain et Équilibré
Plongez dans une aventure culinaire avec ce cake aux légumes et à l’avoine, une recette équilibrée et délicieuse concoctée à l’aide de votre Thermomix. Cette fusion de légumes colorés et d’avoine moelleuse offre une saveur unique et une texture irrésistible. Laissez-vous guider par la facilité de préparation de Thermomix pour un cake sain et savoureux.
Ingrédients (8 Portions) :
- 20 g de graines de lin,
- 50g d’eau,
- 120 g d’oignons rouges coupés en quartiers,
- 10 g d’huile d’olive,
- 250 g de betterave coupée en morceaux (3 cm),
- 250 g de carottes coupées en morceaux (3 cm),
- 200 g de flocons d’avoine,
- 50 g de noix,
- 40 g de graines de citrouille, plus 2 c à soupe pour saupoudrer,
- 1 c à soupe de feuilles de thym frais,
- ½ c à café d’origan séché,
- 1 c à café de sel,
- ⅛ c à café de poivre noir,
- 120 g de lait d’amande,
Préparation de la recette de Cake aux légumes et à l’avoine au Thermomix :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer les graines de lin dans le thermomix et mixer 30 secondes, vitesse 10. Transférer dans un bol et ajouter l’eau, mélanger et réserver.
- Mettre les oignons et l’huile dans le thermomix puis hacher 5 secondes, vitesse. 5. Racler les parois du bol avec la spatule puis faire revenir 5 minutes, 100°C, vitesse, Mijotage. Transférer dans un bol.
- Placer les betteraves et les carottes dans le thermomix, puis hacher 3 secondes, vitesse 5. Transférer dans le bol avec les oignons et réserver.
- Mettre les flocons d’avoine, les noix, 40 g de graines de citrouille, le thym, l’origan, le sel et le poivre dans le thermomix puis mélanger 10 secondes, sens inverse, vitesse 4.
- Ajouter les légumes hachés réservés et mélanger 10 secondes, vitesse 3.
- Ajouter le mélange de graines de lin réservé et le lait, puis remuer 10 secondes, vitesse 3. Transférer dans un moule à cake en silicone ou préalablement graissé et niveler la surface. Saupoudrer de 2 c à soupe de graines de citrouille et presser doucement.
- Cuire au four pendant 40 minutes (180°C).
- Laisser refroidir dans le moule puis démouler, couper en carrés et servir chaud ou laisser refroidir complètement avant de servir.
- Astuce : Accompagner le cake d’un houmous à la betterave
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée