Bundt Cake au Citron et Framboise au Thermomix
Un Bundt cake moelleux et parfumé au citron, agrémenté de framboises juteuses. Ce dessert est parfait pour les amateurs de saveurs acidulées et sucrées, et il est facile à préparer avec votre Thermomix.
Ingrédients pour 8 à 10 parts :
Pour le cake :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 120 g de yaourt nature
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de framboises fraîches ou surgelées
Pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation du Bundt Cake au Citron et Framboise au Thermomix :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Beurrez et farinez un moule à Bundt cake.
- Préparation de la pâte à cake :
- Dans le bol du Thermomix, mettez le sucre et le zeste du citron. Mixez 10 secondes à vitesse 10 pour obtenir un sucre parfumé au citron.
- Ajoutez les œufs et mixez 1 minute à vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, le yaourt, et le jus de citron. Mixez 30 secondes à vitesse 3.
- Incorporez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel. Mélangez 30 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez délicatement les framboises à la pâte à l’aide d’une spatule.
- Cuisson du cake :
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
- Préparation du glaçage :
- Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
- Versez le glaçage sur le Bundt cake refroidi, en laissant couler sur les côtés.
- Service :
- Laissez le glaçage durcir avant de servir.
- Ce cake est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Conseils :
- Vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles ou des mûres pour varier les saveurs.
- Pour un glaçage encore plus gourmand, ajoutez un peu de zeste de citron dans le sucre glace.
Conclusion :
Ce Bundt cake au citron et framboise est un dessert à la fois élégant et savoureux, avec une belle alliance entre l’acidité du citron et la douceur des framboises. Facile à préparer avec le Thermomix, il ravira les papilles de vos convives.