Brioche des Rois au Thermomix : Tradition Gourmande
Découvrez comment réaliser une délicieuse brioche des Rois grâce au Thermomix. Cette recette traditionnelle ravira vos papilles pour célébrer l’Épiphanie en toute gourmandise.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de farine,
- 10 g de levure de boulanger fraîche,
- 80 g de sucre en poudre,
- 120 g de beurre mou,
- 3 œufs + 1 jaune pour la dorure,
- Zeste râpé d’un citron,
- Zeste râpé d’une orange,
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger,
- 1 fève,
- Quelques fruits confits en dés,
- Sucre perlé,
Préparation de la recette de Brioche des Rois au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, mélangez la levure et l’eau, chauffez 2 minutes à 37°C, vitesse 2.
- Ajoutez la farine, le sucre, les œufs, les zestes, la fleur d’oranger et le beurre coupé en morceaux. Pétrissez pendant 5 minutes en mode pétrin.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1h jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte et façonnez-la en couronne. Insérez la fève.
- Laissez reposer la brioche pendant 30 minutes à température ambiante.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Badigeonnez la brioche avec le jaune d’œuf et décorez-la avec les fruits confits et le sucre perlé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit dorée.