Velouté de chou rouge au Thermomix : Un Délice Onctueux
Découvrez une touche de couleur et de saveur avec notre Velouté de Chou Rouge, concocté en toute simplicité grâce au Thermomix. Ce velouté incarne l’alliance parfaite entre la douceur du chou rouge et la texture onctueuse d’un potage réconfortant. Suivez nos instructions détaillées pour préparer cette soupe, idéale pour réchauffer les journées froides d’hiver ou pour apporter une note colorée et savoureuse à votre table. Appréciez ce velouté pour une expérience culinaire aussi chaleureuse que délicieuse.
Ingrédients (4 Portions) :
- 10 g d’huile d’olive extra vierge,
- 30 g d’échalotes hachées (2-3 cm),
- 500 g de chou rouge haché + au goût,
- 600 g d’eau,
- 1 c à soupe de cube de bouillon de légumes,
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu,
- 15 g de jus de citron fraîchement pressé,
Préparation de la recette de Velouté de chou rouge au Thermomix :
- Mettre l’huile d’olive extra vierge et l’échalote dans le bol cuire : 3 minutes, 120°C, Vitesse 1.
- Ajouter le chou rouge, hacher : 7 secondes, Vitesse 6. Racler les parois du bol avec la spatule et cuire : 5 minutes, 100°C, Vitesse 1.
- Ajouter l’eau et le cube de bouillon, cuire : 30 minutes, 100°C, Vitesse 1.
- Ajouter le poivre, mixer 30 secondes, Vitesse 7.
- Transférer ¼ de la crème dans un petit bol et ajouter le jus de citron, mélanger jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur rose uniforme.
- Servir le velouté violet en ajoutant une louche de velouté rose.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée