Tofu brouillé à l’indienne au thermomix. Découvrez la recette de Tofu brouillé à l’indienne au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
2 échalotes, en morceaux,
1 gousse d’ail,
1 c. à soupe d’huile de tournesol,
400 g de tofu ferme, coupé en morceaux irréguliers,
200 g de tofu soyeux,
1 c. à café de curry en poudre,
½ c. à café de curcuma en poudre,
¼ c. à café de paprika en poudre,
3 oignon verts, émincés,
du sel,
du poivre moulu,
4 brins de coriandre fraîche, effeuillés,
Préparation :
Placer les échalotes et l’ail dans le bol. Mixer 3 sec/vitesse 5. Racler les parois à la spatule.
Verser l’huile dans le bol et faire revenir 3 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Ajouter le tofu ferme, le tofu soyeux, le curry, le curcuma, le paprika et un tiers des oignons verts, puis faire cuire 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Saler et poivrer.
Servir parsemé du reste d’oignons verts et de coriandre.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée