Tartelettes aux épinards et à la ricotta. Découvrez la recette de Tartelettes aux épinards et à la ricotta simple et facile à réaliser.
De délicieuses tartelettes, parfaites pour un apéritif ou une entrée.
Ingrédients pour 12 portions :
- 2 feuilles de pâte feuilletée décongelées,
- 1 oignon haché finement,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 250 g d’épinards surgelés décongelés et égouttés,
- 200 g de fromage ricotta,
- 50 g de parmesan finement râpé,
- Sel et poivre,
- 1 œuf battu,
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Graisser légèrement 1 moule à muffins de 12 trous avec un vaporisateur d’huile de cuisson.
- Couper chaque feuille de pâte en 6 carrés et presser dans les trous des muffins. Mettre de côté.
- Faire revenir l’oignon haché et l’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Placer dans un bol.
- Placez les épinards surgelés décongelés dans une passoire et retirez tout excès de liquide (plus vous pouvez retirer de liquide, plus vos pâtisseries seront croustillantes).
- Ensuite, ajouter les épinards à l’oignon.
- Ajouter la ricotta, le parmesan et assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Répartir le mélange uniformément entre les caissettes, puis badigeonner l’œuf battu sur la pâte.
- Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Laisser refroidir 5 minutes dans le moule avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.