Tartelettes aux Courgettes et Fromage au Thermomix : Fraicheur et Gourmandise
Ces tartelettes croustillantes sont garnies de rondelles de courgettes tendres et de fromage de chèvre fondant, le tout préparé avec une facilité déconcertante grâce à votre Thermomix. Découvrez comment créer ces délices pour émerveiller vos proches.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine,
- 125 g de beurre froid, coupé en dés,
- 1 pincée de sel,
- 1 œuf,
- 2 cuillères à soupe d’eau froide,
Pour la garniture :
- 3 courgettes moyennes, coupées en rondelles fines,
- 200 g de fromage de chèvre frais, émietté,
- 3 œufs,
- 200 ml de crème fraîche épaisse,
- Sel et poivre, au goût,
- Huile d’olive, pour la cuisson des courgettes,
- Noix de muscade râpée, une pincée (facultatif),
- Thym frais ou séché, pour la garniture (facultatif),
Préparation de la recette de Tartelettes aux Courgettes et Fromage au Thermomix :
Pour la pâte brisée :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre froid coupé en dés et une pincée de sel. Mélangez à vitesse moyenne pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une texture sablée.
- Ajoutez l’œuf et l’eau froide dans le bol, puis pétrissez la pâte pendant 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Pour la garniture :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en cercles pour garnir vos moules à tartelettes.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites sauter les rondelles de courgettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.
- Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre, une pincée de noix de muscade râpée (si vous le souhaitez), et ajoutez du thym frais ou séché pour plus de saveur (facultatif).
- Répartissez les rondelles de courgettes sautées dans les fonds de tartelettes.
- Émiettez le fromage de chèvre frais sur les courgettes.
- Versez la préparation à base d’œufs et de crème sur les tartelettes.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et la garniture prise.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir ces délicieuses tartelettes aux courgettes et fromage.
- Ces tartelettes sont parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade verte. Bon appétit !