Tartelettes à la Sauce au Cheddar et Crevettes au Thermomix : Délice Fromager et Marin
Les tartelettes à la sauce au cheddar et crevettes sont un mariage parfait entre la richesse du fromage et la délicatesse des fruits de mer. Avec le Thermomix, cette recette devient simple et rapide à réaliser, idéale pour impressionner vos invités.
Ingrédients pour 6 tartelettes :
- Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en morceaux
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 200 g de crevettes cuites, décortiquées
- 100 g de cheddar râpé
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre, au goût
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (facultatif)
Préparation de la recette des Tartelettes à la Sauce au Cheddar et Crevettes au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Mettez la farine, le beurre, l’œuf, l’eau et le sel dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 20 secondes à vitesse 6, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation de la garniture :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Mettez l’ail dans le bol du Thermomix et hachez pendant 3 secondes à vitesse 7.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 2 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse 1. Réservez.
- Dans le bol du Thermomix, mettez la crème fraîche, les œufs, la moutarde, le sel, le poivre et le cheddar râpé.
- Mixez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Assemblage des tartelettes :
- Étalez la pâte et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce pour garnir des moules à tartelettes.
- Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette et précuisez-les à blanc pendant 10 minutes.
- Versez la préparation au cheddar au fond des tartelettes.
- Répartissez les crevettes par dessus.
- Cuisson :
- Enfournez les tartelettes pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et prise.
- Service :
- Laissez les tartelettes tiédir légèrement avant de les démouler.
- Garnissez de persil frais haché avant de servir, si désiré.
Conclusion :
Les tartelettes à la sauce au cheddar et crevettes au Thermomix sont une entrée raffinée et savoureuse, alliant la douceur des crevettes à la richesse du cheddar. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour toutes les occasions.
