Taramasalata au Thermomix : Une Touche Méditerranéenne Savoureuse

Taramasalata au Thermomix : Une Touche Méditerranéenne Savoureuse

La taramasalata est une délicieuse trempette grecque à base de tarama, une préparation traditionnelle de poisson fumé et de pain. Cette version maison, réalisée avec le Thermomix, vous permettra de créer une taramasalata fraîche et savoureuse en un rien de temps. Parfaite pour accompagner des légumes croquants, des crackers ou du pain pita, cette trempette apportera une touche de Méditerranée à vos apéritifs ou repas estivaux.

Ingrédients pour environ 6 portions :

• 200 g de tarama (pâte de poisson)
• 200 g de pain de mie (sans croûte)
• 1 oignon rouge, pelé et coupé en quartiers
• 1 gousse d’ail, pelée
• Le jus d’un citron
• 150 ml d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Ciboulette fraîche ou feuilles de persil, pour la garniture (facultatif)

Préparation de la Taramasalata au Thermomix :

1. Préparation des ingrédients :
   • Si votre pain de mie a une croûte, retirez-la. Coupez le pain de mie en morceaux et placez-le dans le bol du Thermomix.
   • Ajoutez l’oignon rouge coupé en quartiers et la gousse d’ail dans le bol.
2. Mélange et broyage :
   • Mixez le tout à vitesse 8 pendant quelques secondes jusqu’à ce que le pain soit réduit en miettes fines.
3. Ajout du tarama et du citron :
   • Ajoutez le tarama dans le bol avec le mélange de pain, l’oignon et l’ail.
   • Pressez le jus d’un citron dans le bol.
4. Mélange final :
   • Mixez le tout à vitesse 5 pendant 20 secondes pour commencer à mélanger les ingrédients.
   • Tout en mélangeant à vitesse 4, ajoutez lentement l’huile d’olive par l’orifice du couvercle jusqu’à ce que la texture devienne lisse et crémeuse.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et mixez à nouveau à vitesse 4 pendant quelques secondes pour bien incorporer les assaisonnements.
5. Service :
   • Transférez la taramasalata dans un bol de service.
   • Garnissez éventuellement de ciboulette fraîche ou de feuilles de persil hachées pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
   • Servez la taramasalata avec des légumes frais coupés en bâtonnets, des crackers ou du pain pita grillé.

Conclusion : La taramasalata au Thermomix est une trempette délicieuse et raffinée qui apportera une touche de Méditerranée à votre table. Avec sa préparation simple et rapide, vous pouvez facilement réaliser ce plat traditionnel grec chez vous et impressionner vos invités avec ses saveurs authentiques. Essayez cette recette lors de votre prochain apéritif ou repas et régalez-vous !